I am Mickey_Mouse

นักขุดทองทั้งหลาย แต่ละคนก็จะ job ที่แตกต่างกันไป

วันนี้ขอเริ่มต้นด้วย อาชีพ สุดฮิต ของเด็กไทย ณ เมืองออสซี่ ค่ะ

งานที่ถือได้ว่าติดอันดับหนึ่ง นั้นก็คงไม่พ้น งานในร้านอาหารค่ะ
ในที่นี้วันนี้ขอเน้นไปทางเด็กเสริฟละกันนะคะ

เรียกได้ว้าร้านอาหารไทยใน ซิดนีย์(เพราะกี้อยู่ที่ซิดนีย์ค่ะ)

ถือได้ว่ามีเยอะมากๆ หลายยี่สิบร้านเลยทีเดียว

มีตั้งแต่ร้าน take away ไปจนถึง ร้านที่ หรูหราเลยทีเดียว

ด้วยความที่ร้านอาหารไทยมีเยอะ ก็เลยทำให้เด็กไทยโชคดีหน่อย
จนกี้เคยมีเพื่อนอินโดถาม

Indo girl : Thai people very lucky

Mickey : Why???

Indo girl : You have a lot of Thai restaurant that you can find a job in their.

กี้ก็อยากจะบอกเขาไปเหมือนกันว่า ร้านอาหารไทยเยอะก็จริง
แต่ว่าเด็กไทย ก็เยอะเหมือนกันนะจ๊ะ

ถือว่าการแข่งขันสูงสุดๆ ค่ะ

ว่าด้วยตำแหน่งเด็กเสริฟ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นโอกาส ของผู้หญิงซะส่วนใหญ่
แต่ก็จะมีบางย่านในซิดนีย์ ที่รับเฉพาะผู้ชาย (ผู้ชาย ในบางประเภท อิอิอิ)

ถ้าเป็นร้านไทยแล้ว ที่นี้ ส่วนใหญ่ จะให้ค่าแรงเป็น by cash ค่ะ

ถือว่าให้เครดิตที่คุณ ไม่ต้องเสียภาษีให้รัฐ และคุณจะไม่มีชื่อในระบบ
นั้นคือคุณ ก็สามารถทำงานเกิน 20 ช.ม ได้นั่นเอง

แต่จะมีร้านไทยบางร้านที่เจ้าของเป็นฝรั่ง ที่ทุกอย่างต้องถูกต้องตามกฎหมายค่ะ

ว่าด้วยเรื่องค่าแรง ร้าน อาหารไทยที่นี้ส่วนใหญ่ จะไม่ได้จ่ายเป็นชั่วโมง
จะเหมาราคารวมทั้ง ship    ค่ะ อย่างเช่น วันนี้ชิพเย็น ทำงานตั้งแต่ ห้าโมงเย็น ถึง สี่ทุ่ม

รึอาจจะดึกกว่านั้น ท่านจะได้ค่าแรงเหมารวมไปเลย ในราคาที่ $45 – $55 

ค่าแรงนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละร้านนะคะ (อันนี้เป็นค่าแรงเด็กเสริฟ กะ คิทเช่นแฮนด์ค่ะ)

แต่งานที่ว่าด้วยตำแหน่งเด็กเสริฟนั้น

อย่าเพิ่งคิดว่าเป็นงานสบายนะคะ เพราะคุณจะไม่ได้ทำเท่านั้นแน่นอน
ในยามที่ไม่มีลูกค้า งานของคุณ จะมีไปตั้งแต่เด็ดผัก ยัน ล้างห้องน้ำ
ถ้าร้านไหนมีเด็กเสริฟ น้อยหน่อย แล้วมีแขกเข้าร้านเยอะ
นั่นจะเป็นนรกของเด็กเสริฟเลยค่ะ

จากเรื่องเล่าขอพี่ที่สนิทกัน พี่เขาเป็นเด็กเสริฟ อยู่ร้านไทย ย่านชานเมือง
ร้านๆ ไม่ใหญ่มาก เลยมีพนักงานเสริฟเพียงคนเดียวค่ะ ถ้าวันไหนแขกมาพร้อมกันหลายโต๊ะ

เมื่อนั้นก็งานเข้าค่ะ จัดโต๊ะ จัดจาน เทคออร์เดอร์ ตักข้าว เสริฟ และส่วนใหญ่เด็กเสริฟ
ต้องทำหน้าที่รับโทรศัพท์จากลูกค้าโฮมค่ะ รับโทรศัพท์ เตรียมของให้คนส่งโฮม แพ็กของ
โอ้ว ถ้ามีซัก 20 มือ แบบทศกัณฑ์ ได้คงจะดีมากๆ

เห็นไหมคะ ไม่ได้สบายอย่างที่คิดเลย บางร้านคนในครัวไม่พอ ก็หน้าที่เด็กเสริฟเช่นเดียวกันค่ะ

ตำแหน่ง อองเทร รึว่าคนทำแกงนั่นเองค่ะ อองเทรที่นี้จะเป็นพวกซุปๆ ทั้งหลายค่ะ
รวมไปถึง ปอเปี๊ยะทอด กะหรี่พัฟ หมูสะเต๊ะ ฯลฯ

นี่คือหน้าที่ของอองเทรที่ต้องจัดการค่ะ แต่ก็ใช่ว่าจะสบายนะคะ
เพราะ คุณ ต้องควบหลายหน้าที่เช่นกัน

คิทเช่นแฮนด์ คือผู้ช่วยกุ๊ก ควบตำแหน่งล้างจานค่ะ
งานนี้ทุกร้านส่วนใหญ่ต้องการผู้ชายค่ะ เพราะงานค่อนข้างจะหนักมากๆ
ตามที่พี่ที่รู้จัก เล่ามาว่า “โอ้วน้อง จานมันใหญ่มาก และมันไม่ใช่พลาสติกเบาๆ แต่มันเป็น กระเบื้องแท้อย่างหนา (แต่ไม่ใช่ตราช้างนะเว้ย)”

จากที่เห็นพี่เขาครั้งแรกตอนยังไม่ทำงาน กลับหลังจากทำงานมาซักสองเดือน
พี่แกรูปร่างเข้าไปทางนักกล้ามเข้าทุกวัน นั่นเป็นการการันตีความหนักของงานค่ะ

มือผัด และ เชฟ ค่ะ

ขอพูดถึงมือผัดก่อนละกันค่ะ เห็นชื่อง่ายๆ อย่าว่าสบายนะค๊า
เพราะครั้งแรกกี้ก็ว่ากี้ทำได้ แต่นะพอมาเห็นเซียนมือผัดที่นี้กี้ขอยอมแพ้ค่ะ
เพราะเขาไม่ได้ผัดกันครั้งละกระทะเดียวสิค่ะ
บางร้านตอนรับสมัครมือผัด จะรีเควสมาเลยค่ะ ว่า ต้องสามารถผัดพร้อมกันได้ 3 กระทะ

โอ้ว กระทะไม่ใช่ๆ เบาๆ แถมต้องพร้อมกันถึง สาม เนี่ยของเขาแน่จริงๆ ค่ะ

ส่วนเชฟนั้น กี้ว่าค่าแรงเยอะที่สุดแล้วค่ะในบรรดาตำแหน่งต่างๆ ในร้าน
แต่ก็คงต้องยกให้เชฟ เขาไปนะคะ เพราะมันเป็นเรื่องของความสามารถเฉพาะตัว

อย่างพี่ที่รู้จักกันค่ะ พี่เขาสามารถทำอาหารพร้อมกันได้ถึงสี่อย่าง โอ้ว ขอยกนิ้วให้เลยค่ะ

อีกตำแหน่งหนึ่งที่คุณต้องมีการลงทุนก่อนจะมาทำนั่นก็คือ

คนส่งโฮมค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นรถส่วนตัวค่ะ จะมีอยู่บางร้านเท่านั้นที่เป็นรถของร้านเอง
รายได้หลักของคนส่งโฮมนั้นจะเป็น ทิป ค่ะ เพราะไม่ใช่ทิปรวม
คนส่งโฮมไม่ต้องแบ่งทิปที่ได้มากับคนอื่นๆ ในร้านค่ะ

แล้วทิป ที่นี้เข้าไม่ได้ให้กันน้อยๆ ด้วยน๊า เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่หลายๆ ท่านอยากทำค่ะ

วันนี้กี้ร่าย มารวดเดียวซะยาวเลย หลายๆ ท่านคงจะเบื่อกันไปเลยทีเดียว

อิอิอิ สำหรับท่านที่หลงเข้ามาแล้วอ่านไม่จบก็ไม่ว่ากันนะคะ

แต่ก็อย่าลืมรดน้ำให้หนูบ้างนะคะ อิอิอิ

เอนทรี่หน้าจะเป็นอีกอาชีพหนึ่ง ที่ๆ ใครๆ ก็อยากเข้าไปจับจอง เพราะค่าแรงหน้าฟัดจริงๆ ค่ะ

จะเป็นอาชีพอะไรนั้นอย่าลืมแวะเข้ามาอ่านกันนะคะ